Согласно Росстата салат «Оливье» самый дорогой среди традиционных блюд. Его стоимость на четырех человек пока составляет 553 рубля. Наименее затратным является салат «Столичный» — 257 рублей.
Оливье
Стоимость Оливье увеличилась на 8,5%. В его составе: 400 граммов варёной колбасы, 400 граммов маринованных огурцов, 380 граммов зелёного горошка, 200 граммов майонеза, 4 яйца, 400 граммов картофеля, 200 граммов моркови и 100 граммов лука.
Повышение стоимости салата «Оливье» на 8,5% объясняется не только увеличением цен на ряд ингредиентов, но и общим инфляционным фоном. Это делает его наименее доступным вариантом для семейного праздника, что может сказаться на выборах потребителей в преддверии Нового года.
Мимоза
Следующий по цене – салат «Мимоза», который за год подорожал на 10,5% и стоит сейчас 277 руб. В составе: 250 граммов рыбных консервов, 350 граммов картофеля, 5 яиц, 250 граммов моркови, а также по 150 граммов лука и майонеза.
Тем не менее, салат «Мимоза», несмотря на более ощутимый рост цен, остаётся в два раза дешевле «Оливье». Сложная экономическая ситуация заставляет покупателей задуматься о предпочтениях и возможной замене популярных блюд на более экономичные варианты.
Сельдь под шубой
Салат «Селедка под шубой» стоит 261 рубль, его цена увеличилась на 13,3% за год. Для него потребуется 350 граммов сельди, 2 яйца, 400 граммов картофеля, 300 граммов свеклы, 200 граммов моркови, 100 граммов лука и 300 граммов майонеза.
Салат «Селедка под шубой» также продолжает занимать свою нишу, оставаясь доступным для широкой публики, несмотря на значительное подорожание. Но, как показывает практика, бюджетный «Столичный» остаётся наиболее экономичным выбором, что может сделать его фаворитом на праздничных столах в этом году.
Столичный
В этом году самым бюджетным вариантом стал салат «Столичный», подорожавший лишь на 3,4% и стоящий 257 рублей. В его состав входят 450 граммов курицы, 300 граммов картофеля, три яйца, по 150 граммов моркови, солёных огурцов и зелёного горошка, а также 100 граммов майонеза.
Ингредиенты
Среди ингредиентов только курица в среднем по стране подешевела на 7%. За год картофель подорожал на 65%, рыбные консервы для «Мимозы» — на 8%, вареная колбаса — на 7%, а сельдь — на 14%.
Принимая во внимание изменения цен на основные ингредиенты, многие хозяйки могут искать альтернативные рецепты или адаптировать традиционные блюда, чтобы вписаться в свои финансовые рамки.